Idosos que consomem maior quantidade de peixes e vegetais vivem cerca
de 15 anos mais do que aqueles que comem poucas quantidades desse tipo
de alimento. É o que diz um estudo publicado recentemente na revista
científica Circulation.
Uma pesquisa realizada na Suécia mostrou que os idosos com níveis
mais altos de gorduras poli-insaturadas, provenientes de peixes e
vegetais, no sangue, eram significativamente menos propensos a morrer de
doença cardíaca ou qualquer outra causa do que aqueles com níveis mais
baixos.
“O estudo apoia as atuais orientações alimentares que aconselham a
ingestão de peixes e óleos vegetais para manter uma dieta saudável para o
coração”, disse Ulf Riserus,principal autor do estudo e pesquisador da
Universidade de Uppsala, na Suécia.
As orientações alimentares atuais recomendam que a ingestão de
gorduras corresponda a, no máximo, 20% a 35% das calorias diária de uma
pessoa. Sendo que a maior parte destas deve vir de gorduras boas, como
as poli-insaturadas e monoinsaturadas, que promovem níveis saudáveis de
colesterol.
Estas gorduras são encontradas principalmente em peixes como salmão,
truta e arenque, e em produtos vegetais como abacate, azeitonas, nozes e
nos óleos de soja, milho, cártamo, canola, azeitona e girassol.
No estudo, Riserus e seus colegas testaram diferentes níveis, de
vários tipos de gorduras em 2 193 mulheres e 2 039 homens. Em seguida,
eles acompanharam os participantes por, pelo menos, 14 anos.
Durante este período, 265 homens e 191 mulheres morreram e outros 294
homens e 190 mulheres tiveram algum evento cardiovascular, como um
ataque cardíaco.
Os resultados dos exames de sangue dos participantes mostraram que
maiores níveis de dois ácidos graxos encontrados nos peixes – EPA e DHA,
tipos de ômega 3 – foram associados com uma redução de 20% no risco de
morte. Já maiores níveis de ácido linoleico, encontrado nos óleos
vegetais, estava ligado a uma redução de 27% no risco de morte nos
homens, mas não nas mulheres.
Fonte: Veja
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